Resep Masakan PALLUMARA (MAKASSAR)

                   Resep Masakan PALLUMARA (MAKASSAR)

Masakkan asal Makassar ini lebih mirip dengan pindang bandeng. Memerkan cabai dalam resep ini untuk mendapatkan rasa yang lebih mantap.

Bahan :

• 2 ekor (masing–masing 650 gram ) ikan bandeng, bersihkan, potong-potong
• 1/2 sendok teh kunyit bubuk
• 8 butir bawang merah , iris halus
• 6 buah cabai merah , ukuran kecil
• 50 gram asam jawa
• 2 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 750 ml air
• 1 sendok makan bawang goreng untuk taburan

Cara Pengolahan :

1.     Remas-remas asam dengan 50 ml air.
2.     Masukkan semua bahan ke dalam wajan. Masak sampai bumbu meresap.
3.     Hidangkan dengan taburan bawang goreng.

Sumber : http://www.sajiansedap.com