Resep Cara Bikin Rujak Aceh

Resep Rujak Aceh

Sajian ini adalah Resep Rujak Aceh. memang setiap daerah punya resep rujak dengan bahan-bahan bumbu tertentu.

Bahan:

• 300 g bengkuang, kupas, serut kasar
• 300 g mangga muda, kupas, iris bentuk korek api
• 1 buah (500 g) nanas, kupas, potong kecil-kecil
• 200 g mentimun, iris tipis
• 200 g buah jambu air, cincang kasar
• 200 g buah kweni, kupas, cincang kasar

Kuah:

• 10 buah cabai rawit
• 200 gula jawa
• 50 g gula pasir
• 11/2 sdt garam
• 2 sdm air asam jawa
• ½ sdt terasi
• 150 g kacang tanah tanpa kulit, goreng
• 350 ml air panas

Cara membuat:

• Haluskan cabai, gula jawa, gula pasir, garam, dan terasi.  Tambahkan kacang tanah goreng, tumbuk halus.
• Campur bumbu halus bersama semua bahan rujak. Tambahkan air, aduk-aduk hingga buah mengeluarkan air.
• Simpan dalam lemari pendingin.
• Sajikan dingin.

Sumber :www.femina.co.id