Resep Kue APANG MANADO

Resep Kue APANG MANADO

Dari Manado yang wajib anda coba adalah kue apang Manado. Kue tradisional dengan rasa yang istimewa.

Bahan :

• 150 gram gula merah, disisir halus
• 150 ml air
• 2 lembar daun pandan
• 150 gram tepung beras
• 75 gram tepung terigu protein sedang
• 1 1/2 sendok teh bumbu spekuk
• 1/2 sendok teh ragi instan
• 1 sendok teh baking powder
• 1/4 sendok teh garam
• 175 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• margarin untuk olesan
• 25 gram kenari, dipotong panjang untuk taburan

Cara Pengolahan :

• Rebus gula merah, air, dan daun pandan sambil diaduk sampai mendidih. Saring. Biarkan hangat. Ukur 225 ml air gula.
• Tuang sedikit – sedikit ke dalam tepung beras. Uleni rata.
• Masukkan tepung terigu, bumbu spekuk, ragi instan, baking powder, garam, dan santan. Aduk rata. Diamkan 30 menit.
• Panaskan cetakan kue lumpur. Oleskan margarin. Tuang adonan. Biarkan setengah matang. Tabur kenari.
• Tumpuk dengan kue yang sudah matang ke atas kue yang setengah matang. Biarkan matang. Angkat.

Sumber :