Resep Masakan Serapah Daging

Resep Masakan Serapah Daging

Resep ini merupakan khas dari bali. Bahannya adalah daging sapi. 

 

Bahan :

•     500 gram Daging has luar
•     lembar Daun salam
•     1 sdm Gula merah
•     2 sdm Tepung beras
•     5 sdm Minyak goreng
•     600 ml Santan sedang kekentalannya
•     1000 ml Air

Bumbu yang dihaluskan :

•     3 siung Bawang merah
•     4 buah Bawang putih
•     5 buah Cabe merah
•     3 cm Kunyit
•     2 cm Jahe
•     1 cm Kencur
•     2 cm Lengkuas
•     1 sdt Terasi
•     1/4 biji Pala
•     1/2 sdt Lada

Cara membuat Serapah Daging :

•     Rebus daging dengan air hingga 3/4 empuk kemudian potong tipis melebar.
•     Tumis bumbu yang dihaluskan beserta daun salam dengan menggunakan minyak goreng hingga harum dan matang.
•     Masukkan daging dan gula merah tuangkan santan, dan aduk, kecilkan api hingga santan kira-kira tinggal 400 ml.
•     Masukkan tepung beras yang sudah dilarutkan aduk hingga mengental.

Sumber : resepmasakanindonesia.info