Resep Cara Bikin Bubur Sukabumi

Resep Cara Bikin Bubur Sukabumi

Sajian ini cara membuat bubur Sukabumi. Selamat Mencoba

Bahan Bubur  :

• Beras, 100 gram
• Air kaldu ayam, 750 ml
• Daun salam, 1 lembar
• Garam, secukupnya

Bumbu Halus :

• Bawang merah, 6 butir
• Bawang putih, 2 siung
• Kunyit, 1 cm
• Kemiri, 1 butir, sangrai
• Ketumbar sangrai, 1/2 sendok teh

Bahan Kuah :

• Ayam, 300 gram
• Air, 750 ml
• Merica bubuk, 1/2 sendok teh
• Kecap manis, 1/2 sendok makan
• Pala, 1/8 butir
• Garam, secukupnya
• Minyak goreng, 1 sendok makan

Bahan Taburan :

• Minyak goreng, 300 ml
• Cakwe, 1 buah, potong tipis
• Seledri, 1 batang, iris tipis
• Kedelai goreng, 50 gram
• Kerupuk kanji, 50 gram, siap pakai
• Bawang goreng, 1 sendok makan
• Sambal cabai rebus, secukupnya

Cara memasak :

• Kuah : Rebus ayam bersama air hingga mendidih dan ayam matang. Angkat, pisahkan ayam dan kaldu. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan bumbu lain untuk kuah, masak kembali hingga bumbu matang. Tuang air kaldu, didihkan, angkat.
• Taburan : Panaskan minyak, goreng ayam hingga kekuningan. Angkat dan suwir-suwir.
• Bubur : Masak beras bersama air kaldu dan daun salam sambil diaduk hingga beras merekah dan matang. Tambahkan garam, aduk kembali hingga beras menjadi bubur. Angkat dan sisihkan.
• Masukkan bubur dalam mangkuk, tuangi dengan kuah ayam. Taburi suwiran daging ayam, kedelai, seledri, cakwe, bawang goreng, dan kerupuk. Sajikan dengan sambel

Sumber :  http://resepmasakanindonesia.info/resep-bubur-ayam-sukabumi/