Resep Cara Bikin Soto Bebek

Resep Cara Bikin Soto Bebek 

Sajian Cara membuat Soto Bebek, dengan bahan bebek bisa di buat menjadi variasi masakan yang berbeda. Selamat Mencoba

BAHAN:

• ½ ekor (300 g) bebek, potong 2 bagian
• 2 sdm cuka masak
• 1 sdt garam
• 100 ml minyak untuk menumis
• 10 lembar daun jeruk purut
• 2 lembar daun salam
• 3 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
• 2 L air

Bumbu halus:

• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 4 jahe
• 4 cm kunyit, bakar
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam

Pelengkap:

• 100 g suun kering, seduh air mendidih
• 1 batang seledri, iris halus
• 1 sdm bawang goreng
• 1 buah jeruk nipis
• Sambal rawit merah rebus, siap pakai

CARA MEMBUAT:

• Lumuri potongan bebek dengan cuka masak dan garam. Diamkan selama 1 jam, sisihkan.
• Panaskan 3 sdm minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, dan serai hingga harum. Angkat. Sisihkan.
• Rebus air bersama daging bebek dan bumbu tumis di atas api kecil hingga daging bebek empuk dan matang. Tiriskan daging bebeknya.
• Panaskan sisa minyak, goreng potongan bebek rebus hingga berubah warna. Angkat. Suwir-suwir kasar daging bebek. Sisihkan.
• Penyajian: Susun suun dan suwiran daging bebek dalam mangkuk saji. Beri taburan daun seledri, bawang goreng, perasan air jeruk nipis, dan sambal. Sajikan.

Sumber : www.femina.co.id