Resep Kue BURANGASA (MAKASSAR)

Resep Kue BURANGASA (MAKASSAR) 

Kue tradisional asal Makassar ini terbuat dari kacang hijau, kue yang mirip dengan ganasturi ini bernama burangasa.

Bahan :

• 200 gram kacang hijau
• 50 gram gula pasir
• 25 gram tepung beras
• 50 gram tepung terigu protein sedang
• 1/2 sendok teh garam
• 150 ml air
• minyak untuk menggoreng

Cara Pengolahan :

• Cuci kacang hijau, rendam 3 jam dalam 700 ml air dan 1/4 sendok teh garam. Tiriskan.
• Rebus kacang hijau sampai matang. Angkat dan tiriskan. Tambahkan gula pasir. Haluskan.
• Masak campuran kacang hijau dengan api kecil sampai kering. Angkat dan bulatkan seperti perkedel.
• Campur tepung beras, tepung terigu, garam, dan air. Aduk rata.
• Panaskan minyak goreng. Celup bulatan kacang hijau ke dalam campuran tepung. Goreng sampai matang.

Sumber :  http://www.sajiansedap.com