Resep Ayam Panggang Keraton

Bahan Ayam Panggang Keraton:

• 1/2 ekor ayam, potong 2 bagian
• 2 ruas jari jahe, memarkan
• 2 lbr daun salam
• 750 L air panas
• 150 g tomat, cincang kasar
• 1 sdm gula merah, sisir
• 3 sdm minyak goreng
• Garam, lada & kaldu non MSG secukupnya

Bumbu gerus kasar untuk Ayam Panggang Keraton

• 
  
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 bh cabe merah

Cara Membuat Ayam Panggang Keraton

1. Panaskan minyak, masukan bumbu gerus, ayam, jahe & daun salam,
2. aduk & masak hingga ayam berubah warna
3. Tambahkan air panas, aduk hingga mendidih, 
4. masukan tomat, gula merah & garam, lada, penyedap non msg aduk & masak dengan api sedang hingga kuah hampir kering & ayam cukup empuk.
5. Siapkan bara api, panggang ayam sambil di bolak balik & diberi sisa bumbu agak mengering, 
6. sajikan

Sumber: http://bumburesepmasakan.blogspot.com/2011/02/ayam-panggang-keraton.html